Torsk med sennepssauce

1. Krydr torskestykkene med salt og peber. Forbered kartoflerne.
2. Varm sødmælk, fløde og vand op i en gryde. Undgå at det koger over.
3. Tilsæt honning og OSCAR® Premium Hvidvin Reduktion, og lad det varme op igen.
4. Pisk den flydende roux i væsken, indtil saucen tykner. Juster konsistensen efter ønske.
5. Smag til salt, peber, citronsaft og sennep. Tilføj sennep i den mængde der giver den ønskede smagsintensitet.
6. Damp eller steg torsken færdig, anret med kartofler og hæld saucen over.

Tip: Juster tykkelsen med mere væske eller roux efter behov.