Phở Bò

1. Rist løg, ingefær og hvidløg på en tør pande, indtil de får en let grillet kant.
2. Bring bouillonpasta, vand og fiskesauce i kog, og tilsæt derefter de ristede løg og ingefær samt krydderier og brun farin.
3. Kom oksespidsbryst i en separat gryde. Kom koldt vand i og bring den i kog. Kødet blancheres i 3 minutter og skylles derefter grundigt i koldt vand. Overfør kødet til gryden med suppepasten.
4. Lad kødet simre under låg i pho-basen, indtil det er mørt. Si lagen, og lad kødet hvile i den i en time.
5. Smag suppen til med salt og sukker.
6. Anret med risnudler, friske urter og friskpresset lime.

Tip: Ønskes et alternativ til okse, kan retten nemt laves med OSCAR® Kyllingebouillon pasta ved at følge samme fremgangsmåde.