Signature Demi Glace 9,6 l
OSCAR® Signature Demi Glace er en naturligt reduceret oksefond med et højt indhold af kollagen, som giver en tykkere konsistens. Brug den som base til mørke saucer som rødvinssauce og pebersauce. Pisk fx smør, olie eller fløde i, og tilsmag med gastrik eller vinreduktion. Det tidskrævende reduceringsarbejde er allerede gjort, så du kan fokusere på den sidste justering. 1 liter demi glace er kogt på 2,6 kg okseben.
Kode: 01810
Code EAN: 5709347160518
| Element | Værdi |
|---|---|
| Energi i kJ | 212 kJ |
| Energi i kcal | 50 kcal |
| Fedt | 0,1 g |
| - heraf mættede fedtsyrer | 0,1 g |
| Kulhydrat | 1,1 g |
| - heraf sukkerarter | 1 g |
| Kostfibre | 0,8 g |
| Protein | 10,8 g |
| Salt | 0,52 g |
Fersk og klar til brug direkte fra kartonen.
Opbevaring før åbning: Ved stuetemperatur. Opbevaring efter åbning: I køleskab ved højest +5°C. Holdbarhed uåbnet: 365 dage. Holdbarhed efter åbning: 3 dage.
Okseben, vand, løg, tomatpuré, karamelliseret sukker, løvstikke, salt. 1 liter demi glace er kogt på 2,6 kg okseben.
| Element | Værdi |
|---|---|
| Stk. EAN | 5709347160518 |
| Stk. størrelse | 9,6 L |
| Stk. længde | 230 mm |
| Stk. bredde | 185 mm |
| Stk. højde | 260 mm |
| Stk. nettovægt | 10000 g |
| Stk. bruttovægt | 10265 g |
| Kolli EAN | - |
| Kolli størrelse | - |
| Kolli længde | - |
| Kolli bredde | - |
| Kolli højde | - |
| Kolli nettovægt | - |
| Kolli bruttovægt | - |
| Palle EAN | 5709347167807 |
| Kollier pr. pallelag | 20 |
| Pallelag | 3 |
| Kollier pr. palle | 60 |
Inspiration
OSCAR® Signature
Med respekt for dit køkken, og det autentiske håndværk: OSCAR® Signature fond & bouillon er kogt efter klassiske opskrifter fra grundkøkkenet. Ben, grøntsager, krydderier og vand – og tilsat masser af tid.